Overnight Oats mit Rhabarber

Name: Overnight Oats mit Rhabarber
Prep time: 15 min
Cook time: 720 min
Total time: 735 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 450 g Rhabarber; 50 g tiefgekühlte Himbeeren; 4 EL flüssiger Honig; 1 EL Wasser; 2 EL Zitronensaft; 1 Vanillestängel; 100 g feine Haferflocken; 1 Prise Salz; 400 g veganes Joghurt nature (Karma); 250 g Erdbeeren; 2 EL ungesalzene geschälte Pistazien

Overnight-Oats mit Rhabarber am Vorabend zubereiten und am nächsten Tag zum Frühstück geniessen. Diese fruchtige Haferflockenmahlzeit ist einfach genial.

Zutaten

Anzahl Personen

450 g	Rhabarber
50 g	tiefgekühlte Himbeeren
4 EL	flüssiger Honig
1 EL	Wasser
2 EL	Zitronensaft
1	Vanillestängel
100 g	feine Haferflocken
1 Prise	Salz
400 g	veganes Joghurt nature (Karma)
250 g	Erdbeeren
2 EL	ungesalzene geschälte Pistazien

Und so wirds gemacht:

Rhabarber schälen, in Stücke schneiden, mit Himbeeren, Honig, Wasser und Zitronensaft in einer Pfanne mischen. Vanillestängel längs aufschneiden, Samen auskratzen, beigeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. knapp weich köcheln, etwas abkühlen.
Rhabarberkompott mit den Haferflocken und dem Salz mischen, in die Gläser verteilen, zugedeckt ca. 12 Std. oder über Nacht kühl stellen.
Joaty auf den Haferflocken verteilen, Erdbeeren in Würfeli schneiden, Pistazien grob hacken, beides darauf verteilen.

Nährwert pro Portion (1/4):

kcal

340

54g

Zusatzinformationen

Für 4 Gläser mit Schraubdeckel von je ca. 2 dl
Tipp: Tiefgekühlten Rhabarber verwenden.

Bewertungen

Bewertungen ansehen

Zu diesem Rezept passt:

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten