Koteletts und Kohlrabi an Senfsauce

Name: Koteletts und Kohlrabi an Senfsauce
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat, Fleisch
Ingredients: Bratbutter zum Anbraten; 4 Schweinskoteletts (je ca. 190g); 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 dl Weisswein; 3 dl Fleischbouillon; 2 Kohlrabi , in Würfeli; 1.5 EL scharfer Senf; 3 EL Kerbelblättchen

Koteletts und Kohlrabi an Senfsauce - leicht, doch vitaminreich!

Vor- und zubereiten: 25 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 341 kcal

Zutaten

Bratbutter zum Anbraten
Schweinskoteletts (je ca. 190g): NaN
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Weisswein: NaN dl
Fleischbouillon: NaN dl
Kohlrabi, in Würfeli: NaN

scharfer Senf: NaN EL
Kerbelblättchen: NaN EL

Und so wird’s gemacht

Bratbutter zum Anbraten

Schweinskoteletts (je ca. 190g)
NaN
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Koteletts bei grosser Hitze beidseitig je ca. 6 Min. braten. Herausnehmen, würzen, zugedeckt beiseite stellen, Bratfett auftupfen.
Weisswein
NaN dl
Fleischbouillon
NaN dl
Kohlrabi, in Würfeli
NaN
Weisswein und Bouillon in derselben Pfanne aufkochen. Kohlrabi beigeben, ca. 8 Min. kochen.
scharfer Senf
NaN EL
Kerbelblättchen
NaN EL
Senf beigeben, gut verrühren. Koteletts zur Sauce geben, nur noch heiss werden lassen. Koteletts mit den Kohlrabi auf Tellern anrichten, Kerbel darüberstreuen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 341 kcal
Fett: 19 g
Kohlenhydrate: 6 g
Eiweiss: 34 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.