Hafer-Gemüseplätzli

Name: Hafer-Gemüseplätzli
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gebäck, Hauptspeise
Ingredients: 200 g feine Haferflöckli; 3 EL Wasser; 200 g tiefgekühlte Erbsli; 150 g Jungspinat; 1 Bund Radiesli, in Würfeli; 100 g tiefgekühlte Kefen, schräg in Streifen; 3 Eier; 50 g geriebener Gruyère; 1.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 180 g Crème fraîche; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer

Hafer-Gemüseplätzli (vegi) - mmh, Hafer nicht nur Pferde!

Zutaten

Anzahl Personen

200 g	feine Haferflöckli
3 EL	Wasser
200 g	tiefgekühlte Erbsli
150 g	Jungspinat
1 Bund	Radiesli, in Würfeli
100 g	tiefgekühlte Kefen, schräg in Streifen
3	Eier
50 g	geriebener Gruyère
1.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer
180 g	Crème fraîche
0.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Haferflocken und alle Zutaten bis und mit Gruyère in einer Schüssel von Hand gut kneten, Masse würzen. Masse auf einem mit Backpapier belegten Blech rechteckig ca. 3cm dick (ca. 18x25cm) ausstreichen, gut andrücken.
Masse auf einem mit Backpapier belegten Blech rechteckig ca. 3 cm dick
(ca. 18 x 25 cm) ausstreichen, gut andrücken.

Nährwert pro Stück:

kcal

255

14g

22g

10g

Zusatzinformationen

Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen. In 8 gleich grosse Stücke scheiden.
Servieren: Crème fraîche in einer kleinen Schüssel verrühren, würzen, zu den Hafer-Gemüseplätzli servieren.

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