Gurken-Gazpacho

Name: Gurken-Gazpacho
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Getränk
Ingredients: 1 Gurke (ca. 600 g), geschält, längs halbiert, entkernt, in Stücken; 3 dl fettfreie Gemüsebouillon; 1 Zwiebel, in Stücken; 1 Knoblauchzehe, halbiert; 4 EL nicht kaltgepresstes Olivenöl; 50 g Toastbrot, in Stücken, in wenig Wasser eingeweicht, ausgedrückt, zerzupft; Salz, nach Bedarf; wenig Pfeffer

Eine kalte Suppe passt nicht nur an heissen Sommertagen. Probieren Sie vegetarisches Gurken-Gazpacho!

Zutaten

Anzahl Personen

1	Gurke (ca. 600 g), geschält, längs halbiert, entkernt, in Stücken
3 dl	fettfreie Gemüsebouillon
1	Zwiebel, in Stücken
1	Knoblauchzehe, halbiert
4 EL	nicht kaltgepresstes Olivenöl
50 g	Toastbrot, in Stücken, in wenig Wasser eingeweicht, ausgedrückt, zerzupft
	Salz, nach Bedarf
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Alle Zutaten im Messbecher pürieren, in die Flaschen giessen.

Nährwert pro Portion:

kcal

166

13g

10g

Zusatzinformationen

Form: Für 4 verschliessbare Flaschen von je ca. 2.5 dl
Dazu passt: Chorizo (spanische Wurst).
Lässt sich vorbereiten: Gazpacho 1 Tag im Voraus zubereiten. Zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Bewertungen

Bewertungen ansehen

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten