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Zitronen-Felchen
Mit diesem leichten Fischgericht wird nicht nur Fischers Fritz begeistert sein!
Und so wirds gemacht:
Fisch schräg halbieren, salzen. Öl in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen, Fisch beidseitig je ca. 1.5 Min. braten. Herausnehmen,
warm stellen.
Stangensellerie in ca. 3 mm dicke Scheiben hobeln, in derselben
Pfanne ca. 3 Min. rührbraten. Hitze reduzieren, Zitronenschale dazureiben, Saft auspressen, dazugiessen, Butter beigeben, würzen, nur noch heiss werden lassen. Gemüse über den Fisch verteilen, Petersilie fein hacken, darüberstreuen.
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