Gefüllter Kalbsbraten

Name: Gefüllter Kalbsbraten
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 Schalotte; 150 g frische Morcheln; 1 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 2 EL Cognac; 2 Scheiben Toastbrot (ca. 50 g); 100 g Dörraprikosen (soft); 1 Bio-Zitrone; 1.2 kg Kalbshohrücken am Stück, beim Metzger vorbestellt; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; Küchenschnur (ca. 60 cm); 2 EL Bratbutter; 0.5 dl Cognac

Dieses Premium-Rezept ist exklusiv für Abonnenten. Bitte logge dich ein, um zu sehen, ob du profitieren kannst!

Du hast noch kein Betty Bossi Login? Registrieren
Du hast noch kein Abo? Mehr erfahren