Wurst-Brot-Spiesse

Name: Wurst-Brot-Spiesse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fleisch, Familien-Gerichte
Ingredients: 250 g Mehl; 0.5 TL Salz; 0.25 Würfel Hefe (ca. 10 g); 1.5 dl Wasser; 1.5 EL Olivenöl; 4 Bauernbratwürste (z.B. Pro Montagna, je ca. 130 g); 4 Metall- oder Holzspiesse; 12 Scheiben Bratspeck; 1 TL Olivenöl; 1 TL Fleur de Sel; 2 EL Senf; 2 EL grobkörniger Senf; 2 EL flüssiger Honig; 1 EL Tomatenpüree; 1 EL Aceto balsamico; 2 EL Olivenöl; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer

Alles in einem: Wurst und Brot am Spiess. Mit dieser praktischen Idee macht Grillieren noch mehr Spass.

Vor- und zubereiten: 30 min
Aufgehen lassen: 1 h
Grillieren: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 826 kcal

Zutaten

Mehl: NaN g
Salz: NaN TL
Hefe (ca. 10 g): NaN Würfel
Wasser: NaN dl
Olivenöl: NaN EL

Bauernbratwürste (z.B. Pro Montagna, je ca. 130 g): NaN
Metall- oder Holzspiesse: NaN

Bratspeck: NaN Scheiben
Olivenöl: NaN TL
Fleur de Sel: NaN TL

Senf: NaN EL
grobkörniger Senf: NaN EL
flüssiger Honig: NaN EL
Tomatenpüree: NaN EL
Aceto balsamico: NaN EL
Olivenöl: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Mehl
NaN g
Salz
NaN TL
Hefe (ca. 10 g)
NaN Würfel
Wasser
NaN dl
Olivenöl
NaN EL
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Wasser und Öl dazugiessen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Bauernbratwürste (z.B. Pro Montagna, je ca. 130 g)
NaN
Metall- oder Holzspiesse
NaN
Würste an die Spiesse stecken.
Bratspeck
NaN Scheiben
Olivenöl
NaN TL
Fleur de Sel
NaN TL
Teig in 4 Portionen teilen, zu 4 langen Rollen von je ca. 30 cm drehen, je 3 Specktranchen um den Teig wickeln. Je einen Teig um eine Wurst wickeln, mit Öl bestreichen, salzen.
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Spiesse zugedeckt über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) beidseitig je ca. 10 Min. grillieren.
Senf
NaN EL
grobkörniger Senf
NaN EL
flüssiger Honig
NaN EL
Tomatenpüree
NaN EL
Aceto balsamico
NaN EL
Olivenöl
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Senf, Honig, Tomatenpüree, Aceto und Öl verrühren, würzen. Sauce mit den Wurst-Brot-Spiesse servieren.

Hinweise

, ,Tipp: Statt auf den Grill Spiesse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, ca. 15 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens backen.

, ,Schneller: Verwenden Sie 400 g Fertig-Pizzateig.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 826 kcal
Fett: 50 g
Kohlenhydrate: 56 g
Eiweiss: 36 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.