Windbeutel mit Vanillerahm
Luftige Windbeutel, gefüllt mit einem zarten Vanillerahm, ein Genuss, der alle begeistert!
- Vor- und zubereiten
- 20 min
- Backen
- 45 min
- Nährwerte pro Stück
- 245 kcal
Zutaten
- Milchwasser (½ Milch/½ Wasser)
- NaN dl
- Butter
- NaN g
- Salz
- NaN Prisen
- Zucker
- NaN EL
- Mehl
- NaN g
- Eier
- NaN
- Vanillestängel
- NaN
- Vollrahm
- NaN dl
- Puderzucker
- NaN EL
- Puderzucker zum Bestäuben
Und so wird’s gemacht
- Milchwasser (½ Milch/½ Wasser)
- NaN dl
- Butter
- NaN g
- Salz
- NaN Prisen
- Zucker
- NaN EL
- Mehl
- NaN g
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Milchwasser mit Butter, Salz und Zucker in einer Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Mehl auf einmal beigeben, mit einer Kelle ca. 1½ Min. rühren, bis sich ein geschmeidiger Teigkloss bildet, der sich vom Pfannenboden löst. Pfanne von der Platte nehmen.
- Eier
- NaN
Eier verklopfen, nach und nach mit den Schwingbesen des Handrührgeräts darunterrühren, bis der Teig weich ist, aber nicht zerfliesst. Teig in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca. 14 mm Ø) geben, 8 Häufchen von je ca. 4 cm Ø mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
Backen/trocknen: ca. 30 Min. in der Mitte des Ofens. Ofen nie öffnen! Anschliessend im ausgeschalteten, leicht geöffneten Ofen ca. 15 Min. trocknen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen. Ofenküchlein aufschneiden.
- Vanillestängel
- NaN
- Vollrahm
- NaN dl
- Puderzucker
- NaN EL
- Puderzucker zum Bestäuben
Vanillestängel längs aufschneiden, Samen auskratzen. Rahm mit dem Puderzucker und den Vanillesamen steif schlagen. Schlagrahm in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca. 14 mm Ø) geben, auf die Bödeli spritzen. Deckel daraufsetzen, mit Puderzucker bestäuben.
Hinweise
Ergibt, ,8 Stück
Tipp:, ,Die Windbeutel schmecken frisch am besten.
Nährwerte
pro Stück
- Energie
245 kcal
- Fett
17 g
- Kohlenhydrate
18 g
- Eiweiss
4 g
