Tomaten mit Kräuterkruste

Name: Tomaten mit Kräuterkruste
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Reis, Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat, Geflügel
Ingredients: 8 kleine Tomaten (je ca. 180g; z.B. Fleischtomaten); 0.5 TL Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Butter; 1 Zwiebel , fein gehackt; 100 g Risottoreis (z.B. Vialone, Arborio); 1 Zweiglein Bohnenkraut; 4 dl Gemüsebouillon; 100 g Pouletbrüstli , quer in feinen Streifen; 1 Maiskolben , Körner vom Kolben geschnitten (ergibt ca. 100g); 500 g Fave-Bohnen , Kerne ausgelöst (ergibt ca. 125g); Salz , nach Bedarf; Pfeffer , nach Bedarf; 50 g Gruyère , gerieben; 3 EL Paniermehl; 0.5 Knoblauchzehe , gepresst; 1 EL Petersilie , fein gehackt; 0.5 TL Bohnenkrautblättchen , gehackt; 2 EL Olivenöl

Tomaten mit Kräuterkruste - Essenz ist die Füllung - ideal zu Arborio-Reis

Vor- und zubereiten: 35 min
Backen: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 381 kcal

Zutaten

kleine Tomaten (je ca. 180g; z.B. Fleischtomaten): NaN
Salz: NaN TL
Pfeffer aus der Mühle

Butter: NaN EL
Zwiebel, fein gehackt: NaN
Risottoreis (z.B. Vialone, Arborio): NaN g

Bohnenkraut: NaN Zweiglein
Gemüsebouillon: NaN dl

Pouletbrüstli, quer in feinen Streifen: NaN g
Maiskolben, Körner vom Kolben geschnitten (ergibt ca. 100g): NaN
Fave-Bohnen, Kerne ausgelöst (ergibt ca. 125g): NaN g
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf

Gruyère, gerieben: NaN g
Paniermehl: NaN EL
Knoblauchzehe, gepresst: NaN
Petersilie, fein gehackt: NaN EL
Bohnenkrautblättchen, gehackt: NaN TL
Olivenöl: NaN EL

Und so wird’s gemacht

kleine Tomaten (je ca. 180g; z.B. Fleischtomaten)
NaN
Salz
NaN TL
Pfeffer aus der Mühle

Von den Tomaten einen kleinen Deckel abschneiden, Tomaten aushöhlen. Deckel in Würfeli schneiden, mit dem Inneren beiseite stellen.Tomaten auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen, würzen.
Butter
NaN EL
Zwiebel, fein gehackt
NaN
Risottoreis (z.B. Vialone, Arborio)
NaN g
Butter warm werden lassen. Zwiebel andämpfen, Reis beigeben,unter Rühren dünsten, bis er glasig ist.
Bohnenkraut
NaN Zweiglein
Gemüsebouillon
NaN dl
Tomatenwürfeli und -inneres sowie Bohnenkraut kurz mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, 10 Min. köcheln.
Pouletbrüstli, quer in feinen Streifen
NaN g
Maiskolben, Körner vom Kolben geschnitten (ergibt ca. 100g)
NaN
Fave-Bohnen, Kerne ausgelöst (ergibt ca. 125g)
NaN g
Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

Poulet, Mais und Bohnen beigeben, ca. 10 Min. fertig köcheln, würzen, in die Tomaten verteilen.
Gruyère, gerieben
NaN g
Paniermehl
NaN EL
Knoblauchzehe, gepresst
NaN
Petersilie, fein gehackt
NaN EL
Bohnenkrautblättchen, gehackt
NaN TL
Olivenöl
NaN EL
Alle Zutaten mischen. Masse in einen Spritzsack mit glatter Tülle (ca. 8mm Ø) geben, sorgfältig auf die Tomaten spritzen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 381 kcal
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 45 g
Eiweiss: 16 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.