Felchen mit Korianderpesto

Name: Felchen mit Korianderpesto
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 4 ganze Felchen (je ca. 200 g); 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 4 Stück Alufolie (je ca. 30 x 40 cm), gefettet; 4 EL Olivenöl; 1 Bund Koriander, fein geschnitten; 4 EL Pinienkerne, grob gehackt; 2 Chili, entkernt, gehackt; 2 EL Limettensaft; Salz, nach Bedarf; Pfeffer, nach Bedarf

Grillieren am Meer: Auch wenn die Felchen ein Süsswasserfisch sind, hören wir beim Grillieren dieses ganzen Fisches das Meer rauschen!

Zutaten

Anzahl Personen

4	ganze Felchen (je ca. 200 g)
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer
4	Stück Alufolie (je ca. 30 x 40 cm), gefettet
Korianderpesto
4 EL	Olivenöl
1 Bund	Koriander, fein geschnitten
4 EL	Pinienkerne, grob gehackt
2	Chili, entkernt, gehackt
2 EL	Limettensaft
	Salz, nach Bedarf
	Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht:

Fische beidseitig 2–3-mal ca. 5 mm tief einschneiden, würzen, auf die Alufolie legen, Ränder etwas hochziehen.
Öl mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren.

Nährwert pro Portion:

kcal

233

10g

33g

Zusatzinformationen

Holzkohle-, Gas- oder Elektrogrill: Fisch mit der Hälfte des Pestos bestreichen, beidseitig je ca. 7 Min. bei mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) grillieren. Restliches Pesto dazu servieren.

Bewertungen

Bewertungen ansehen

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten