Maccheroni pasticciati

Name: Maccheroni pasticciati
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 500 g Teigwaren (z. B. Maccheroni); Salzwasser, siedend; 400 g fertige Bolognese-Sauce; 150 g Schinkenwürfeli; 150 g Mozzarella, in Würfeli; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 5 dl Milch; wenig Muskat; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 2 EL geriebener Parmesan; 25 g Butter, in Stücken, kalt

Macceroni pasticciati heisst eigentlich ein "Durcheinander" von verschiedenen Sachen. In diesem Teigwarengratin machen wir ein "Durcheinander" mit Macceroni, Bolognese-Sauce und Béchamelsauce.

Zutaten

Anzahl Personen

500 g	Teigwaren (z. B. Maccheroni)
	Salzwasser, siedend
400 g	fertige Bolognese-Sauce
150 g	Schinkenwürfeli
150 g	Mozzarella, in Würfeli
Bechamelsauce
2 EL	Butter
2 EL	Mehl
5 dl	Milch
wenig	Muskat
0.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer
2 EL	geriebener Parmesan
25 g	Butter, in Stücken, kalt

Und so wirds gemacht:

Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen, in die vorbereitete Form geben.
Bolognese darauf verteilen, Schinken- und Mozzarellawürfeli darüberstreuen.
Für die Bechamelsauce Butter in einer Pfanne warm werdenlassen. Mehl unter Rühren mit dem Schwingbesen dünsten. Das Mehl darf keine Farbe annehmen. Pfanne von der Platte nehmen. Milch dazugiessen, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, würzen, ca. 10 Min. köcheln, bis die Sauce sämig ist. Bechamelsauce über den Mozzarella giessen. Parmesan darüberstreuen, Butter darauf verteilen.

Nährwert pro Portion:

kcal

831

24g

110g

43g

Zusatzinformationen

Form: Für eine Gratinform von ca. 2 Litern, gefettet
Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 190 Grad vorgeheizten Ofens.

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