Chriesi-Chueche «upside down»

Und so wirds gemacht:

• Zucker auf dem vorbereiteten Blechboden verteilen, ca. 6 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens hellbraun caramelisieren, herausnehmen.

• Butter auf dem Caramel verteilen. Kirschen satt auf den Caramel legen.

  ca. 5 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens, herausnehmen.

• Mandeln und alle Zutaten bis und mit Salz mischen.
• Ricotta und alle Zutaten bis und mit Zitronensaft verrühren, zur Mandel-Mehl-Mischung geben, mit dem Gummischaber darunterziehen. Teig auf den Kirschen verteilen.
• ca. 40 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, ca. 2 Min. stehen lassen. Rand mit einem Spachtel lösen, Kuchen auf eine Tortenplatte stürzen, Papier lösen, etwas abkühlen. Mit Puderzucker bestäuben, lauwarm oder kalt servieren.