Tomatensalat im Faustbrot

Name: Tomatensalat im Faustbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat
Ingredients: 500 g Tomaten (z. B. Cuore di Bue und San Marzano, in Scheiben, Cherry- und Datteltomaten, halbiert); 1 rote Zwiebel , in feinen Streifen; 1 EL Olivenöl; 1 EL Aceto balsamico; 0.5 TL Zucker; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 100 g gesalzene Butter , weich; 1 Knoblauchzehe , gepresst; 8 Scheiben Ruchbrot (z. B. St. Galler); 50 g Rucola

Dieser feine Tomatensalat fügt sich zwischen einem Sandwich mit St. Gallerbrot ein.

Vor- und zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/8): 384 kcal

vegetarisch

Zutaten

Tomaten (z. B. Cuore di Bue und San Marzano, in Scheiben, Cherry- und Datteltomaten, halbiert): NaN g
rote Zwiebel, in feinen Streifen: NaN
Olivenöl: NaN EL
Aceto balsamico: NaN EL
Zucker: NaN TL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

gesalzene Butter, weich: NaN g
Knoblauchzehe, gepresst: NaN
Ruchbrot (z. B. St. Galler): NaN Scheiben
Rucola: NaN g

Und so wird’s gemacht

Tomaten (z. B. Cuore di Bue und San Marzano, in Scheiben, Cherry- und Datteltomaten, halbiert)
NaN g
rote Zwiebel, in feinen Streifen
NaN
Olivenöl
NaN EL
Aceto balsamico
NaN EL
Zucker
NaN TL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Tomaten und alle restlichen Zutaten bis und mit Zucker mischen, würzen.
gesalzene Butter, weich
NaN g
Knoblauchzehe, gepresst
NaN
Ruchbrot (z. B. St. Galler)
NaN Scheiben
Rucola
NaN g
Butter ca. 2 Min. luftig rühren. Knoblauch darunterrühren, Brotscheiben damit bestreichen. Rucola und Tomaten auf die Hälfte der Brotscheiben verteilen, zweite Brotscheibe dar auflegen.

Nährwerte

pro Portion (1/8)

Energie: 384 kcal
Fett: 25 g
Kohlenhydrate: 35 g
Eiweiss: 7 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.