Chriesi-Muffins

Name: Chriesi-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Personen
Cuisine: Dessert, Gebäck
Ingredients: 150 g Zucker; 1 Päckli Vanillezucker; 1 Prise Salz; 2 Eier; 100 g Crème fraîche; 1.5 dl Milch; 60 g Butter, flüssig, abgekühlt; 300 g glutenfreie Mehlmischung (z. B. von Schär); 1 TL glutenfreies Backpulver (Dr. Oetker); 250 g Kirschen, entstein (ergibt ca. 230 g); Puderzucker zum Bestäuben

Heute ist gut Kirschen essen auch für Zöliakie-Betroffene. Diese glutenfreien Kirschen-Muffins können je nach Saison auch mit Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren oder Aprikosen gebacken werden.

Zutaten

Anzahl Personen

150 g	Zucker
1 Päckli	Vanillezucker
1 Prise	Salz
2	Eier
100 g	Crème fraîche
1.5 dl	Milch
60 g	Butter, flüssig, abgekühlt
300 g	glutenfreie Mehlmischung (z. B. von Schär)
1 TL	glutenfreies Backpulver (Dr. Oetker)
250 g	Kirschen, entstein (ergibt ca. 230 g)
	Puderzucker zum Bestäuben

Und so wirds gemacht:

Zucker und alle Zutaten bis und mit Eier mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. rühren, bis die Masse heller ist.
Crème fraîche, Milch und Butter darunterrühren.
Mehl und Backpulver mischen, daruntermischen, Kirschen beigeben, mischen. Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen.
ca. 20 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen. Mit Puderzucker bestäuben.

Nährwert pro Stück:

kcal

242

39g

Zusatzinformationen

Tipp: Statt Kirschen Sauerkirschen im Glas verwenden.
Je nach Saison frische Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren oder Aprikosen verwenden.

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