Erdbeer-Gratin

Name: Erdbeer-Gratin
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Früchte
Ingredients: 8 Zwieback (ca. 50 g); 3 EL Wasser; 3 EL Zitronensaft; 1 EL grobkörniger Rohzucker; 500 g Erdbeeren , in Scheibchen, ca. 100g beiseite gestellt; 1 EL Pfefferminze , fein geschnitten; 2 dl Rahm; 2 EL grobkörniger Rohzucker; 1 Vanillestängel , längs aufgeschnitten, nur ausgekratzte Samen; 300 g Rahmquark; 2 EL grobkörniger Rohzucker

Bei diesem Erdbeergratin kommt der Bunsenbrenner zum Einsatz.

Vor- und zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 456 kcal

vegetarisch

Zutaten

Zwieback (ca. 50 g): NaN
Wasser: NaN EL
Zitronensaft: NaN EL
grobkörniger Rohzucker: NaN EL
Erdbeeren, in Scheibchen, ca. 100g beiseite gestellt: NaN g
Pfefferminze, fein geschnitten: NaN EL

Rahm: NaN dl
grobkörniger Rohzucker: NaN EL
Vanillestängel, längs aufgeschnitten, nur ausgekratzte Samen: NaN
Rahmquark: NaN g

grobkörniger Rohzucker: NaN EL

Und so wird’s gemacht

Zwieback (ca. 50 g)
NaN
Wasser
NaN EL
Zitronensaft
NaN EL
grobkörniger Rohzucker
NaN EL
Erdbeeren, in Scheibchen, ca. 100g beiseite gestellt
NaN g
Pfefferminze, fein geschnitten
NaN EL
Zwieback in die Förmchen verteilen. Wasser mit Zitronensaft und Zucker verrühren, darüberträufeln. Erdbeeren und Pfefferminze mischen, darauf verteilen.
Rahm
NaN dl
grobkörniger Rohzucker
NaN EL
Vanillestängel, längs aufgeschnitten, nur ausgekratzte Samen
NaN
Rahmquark
NaN g
Rahm mit dem Zucker und den Vanillesamen knapp steif schlagen, Quark daruntermischen, auf den Erdbeeren verteilen.
grobkörniger Rohzucker
NaN EL
Zucker gleichmässig auf der, Crème verteilen. Mit der Flamme des Bunsenbrenners caramelisieren, restliche Erdbeeren darauf verteilen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 456 kcal
Fett: 31 g
Kohlenhydrate: 37 g
Eiweiss: 9 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.