Sweet-Chili-Spareribs

Name: Sweet-Chili-Spareribs
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1575 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: für Gäste, Fleisch
Ingredients: 2 EL Sojasauce; 2 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenpüree; 2 EL Sherry; 2 EL flüssiger Honig; 0.5 EL Sambal Oelek; 1 Knoblauchzehe; 0.5 Bund Rosmarin; 1.5 kg Spareribs am Stück (Schweinsbrustspitz-Rippchen); 1.5 TL Salz

Rassige Spareribs gehören zu jedem Grillabend. Selber mariniert, schmecken sie noch besser.

Vor- und zubereiten: 15 min
Marinieren: 24 h
Grillieren: 2 h
Nährwerte pro Portion (1/4): 531 kcal

lactosefrei

Zutaten

Sojasauce: NaN EL
Olivenöl: NaN EL
Tomatenpüree: NaN EL
Sherry: NaN EL
flüssiger Honig: NaN EL
Sambal Oelek: NaN EL
Knoblauchzehe: NaN
Rosmarin: NaN Bund

Spareribs am Stück (Schweinsbrustspitz-Rippchen): NaN kg

Salz: NaN TL

Und so wird’s gemacht

Sojasauce
NaN EL
Olivenöl
NaN EL
Tomatenpüree
NaN EL
Sherry
NaN EL
flüssiger Honig
NaN EL
Sambal Oelek
NaN EL
Knoblauchzehe
NaN
Rosmarin
NaN Bund
Sojasauce mit Öl, Tomatenpüree, Sherry, Honig und Sambal Oelek in einer Schüssel gut verrühren. Knoblauch schälen, dazupressen. Rosmarin fein schneiden, daruntermischen.
Spareribs am Stück (Schweinsbrustspitz-Rippchen)
NaN kg
Fleisch in eine weite Form legen, mit der Hälfte der Marinade bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 24 Std. marinieren. Restliche Marinade zugedeckt kühl stellen.
Fleisch ca. 30 Min. vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen, in Alufolie einpacken.
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Spareribs bei geschlossenem Deckel über schwacher Glut oder auf niedriger Stufe (ca. 150 Grad) ca. 1 Std. grillieren.
Salz
NaN TL
Fleisch aus der Folie nehmen, salzen, Marinade auffangen. Fleisch nochmals ca. 1 Std. grillieren, von Zeit zu Zeit mit der aufgefangenen Marinade bestreichen. Beiseite gestellte Marinade als Sauce dazu servieren.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 531 kcal
Fett: 38 g
Kohlenhydrate: 12 g
Eiweiss: 33 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.