Pasta mit Zucchinisauce

Und so wirds gemacht:

• Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen. Ca. 1 dl Kochwasser beiseite stellen, Teigwaren abtropfen.
• Zucchini längs vierteln, in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zucchini, Zwiebel und Knoblauch beigeben, würzen, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. dämpfen. Ca. ¼ von den Zucchini herausnehmen, beiseite stellen.
• Restliche Zucchini mit dem Saucen-Halbrahm und dem beiseite gestellten Kochwasser pürieren. Teigwaren und beiseite gestellte Zucchini wieder beigeben, heiss werden lassen, anrichten.
• Majoranblättchen abzupfen, Burrata halbieren, beides auf den Teigwaren anrichten, würzen.