Plain in Pigna

Name: Plain in Pigna
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 kg fest kochende Kartoffeln; 200 g Bratspeck in Tranchen; 100 g Salsiz (siehe Tipp); 3 EL Mehl; 2 EL grober grobkörniger Maisgriess (z. B. Bramata); wenig Muskat; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; Butterflöckli

Plain in Pigna, die schnell zubereitete, einfache Blechrösti. Hier verfeinert mit Speck und Salsiz, einfach herrlich!

Zutaten

Anzahl Personen

1 kg	fest kochende Kartoffeln
200 g	Bratspeck in Tranchen
100 g	Salsiz (siehe Tipp)
3 EL	Mehl
2 EL	grober grobkörniger Maisgriess (z. B. Bramata)
wenig	Muskat
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer
	Butterflöckli

Und so wirds gemacht:

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln an der Röstiraffel in eine Schüssel reiben. Bratspeck in ca. 5 mm breite Streifen, Salsiz in Würfeli schneiden, beides mit dem Mehl und dem Maisgriess beigeben, würzen, mischen. Kartoffelmischung auf dem vorbereiteten Blech verteilen, Butterflöckli darauf verteilen.
Backen: ca. 45 Min. in der Mitte des Ofens.

Nährwert pro Portion (1/4):

kcal

423

29g

32g

Zusatzinformationen

Form: Für ein rechteckiges Backblech, gefettet
Tipp: Statt Salsiz Salami verwenden.
Dazu passt: Apfelkompott.

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