Zwiebelgratin

Name: Zwiebelgratin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Kartoffeln, Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat, Fleisch
Ingredients: Öl zum Anbraten; 300 g Hackfleisch (z.B. Dreierlei); 2 Knoblauchzehen , gepresst; 1 TL Oreganoblättchen , fein gehackt; 1 TL Thymianblättchen , fein gehackt; 300 g Tomaten , in ca. 1 cm grossen Würfeln; 1 EL Tomatenpüree; 0.75 TL Salz; wenig Muskat; wenig Pfeffer; 1.8 dl Saucen-Halbrahm; 2 Eier; 200 g Freiburger Vacherin , grob gerieben; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer aus der Mühle; 400 g mehlig kochende Kartoffeln , in ca. 3 mm dicken Scheiben; 8 Zwiebeln (ca. 500 g), halbiert, in Streifen

Gut, deftig und traditionell ist dieser Gratin. Hackfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und viel Käse sorgen für willkommene Würze.

Vor- und zubereiten: 45 min
Gratinieren: 55 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 685 kcal

glutenfrei

Zutaten

Öl zum Anbraten
Hackfleisch (z.B. Dreierlei): NaN g

Knoblauchzehen, gepresst: NaN
Oreganoblättchen, fein gehackt: NaN TL
Thymianblättchen, fein gehackt: NaN TL

Tomaten, in ca. 1 cm grossen Würfeln: NaN g
Tomatenpüree: NaN EL
Salz: NaN TL
Muskat: wenig
Pfeffer: wenig

Saucen-Halbrahm: NaN dl
Eier: NaN
Freiburger Vacherin, grob gerieben: NaN g
Salz: NaN TL
Pfeffer aus der Mühle: wenig

mehlig kochende Kartoffeln, in ca. 3 mm dicken Scheiben: NaN g
Zwiebeln (ca. 500 g), halbiert, in Streifen: NaN

Und so wird’s gemacht

Öl zum Anbraten

Hackfleisch (z.B. Dreierlei)
NaN g
Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch portionenweise anbraten, herausnehmen. Hitze reduzieren, Bratfett mit Haushaltpapier auftupfen, evtl. wenig Öl beigeben.
Knoblauchzehen, gepresst
NaN
Oreganoblättchen, fein gehackt
NaN TL
Thymianblättchen, fein gehackt
NaN TL
Knoblauch und Kräuter andämpfen, Fleisch wieder beigeben.
Tomaten, in ca. 1 cm grossen Würfeln
NaN g
Tomatenpüree
NaN EL
Salz
NaN TL
Muskat
wenig
Pfeffer
wenig
Tomaten und Tomatenpüree beigeben, Sauce ca. 10 Min. köcheln, würzen.
Saucen-Halbrahm
NaN dl
Eier
NaN
Freiburger Vacherin, grob gerieben
NaN g
Salz
NaN TL
Pfeffer aus der Mühle
wenig
Alle Zutaten gut verrühren.
mehlig kochende Kartoffeln, in ca. 3 mm dicken Scheiben
NaN g
Zwiebeln (ca. 500 g), halbiert, in Streifen
NaN
Fleischsauce, Kartoffeln und Zwiebeln lagenweise in die vorbereitete Form geben, mit Zwiebeln abschliessen. Käsesauce darüber giessen.

Hinweise

Form:, ,für eine weite ofenfeste Form von ca.2 1/2 Litern oder die Multi-Form «al forno», gefettet

Gratinieren:, ,ca. 55 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 685 kcal
Fett: 48 g
Kohlenhydrate: 26 g
Eiweiss: 37 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.