Siedfleisch-Carpaccio

Name: Siedfleisch-Carpaccio
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fleisch
Ingredients: 3 EL Weissweinessig; 4 EL Rapsöl; 1 Bund Schnittlauch , fein geschnitten; 0.5 Bund glattblättrige Petersilie , fein gehackt; 1 EL Kapern , fein gehackt; Salz, Pfeffer , nach Bedarf; 450 g gekochtes Siedfleisch in Tranchen , quer halbiert; je 1 kleine gelbe und rote Peperoni , geschält, am Hobel quer in dünne Scheiben geschnitten

Carpaccio ganz unkompliziert - mit Siedfleisch-Tranchen, Peperoni und einer würzigen Vinaigrette.

Vor- und zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 280 kcal

lactosefreiglutenfrei

Zutaten

Weissweinessig: NaN EL
Rapsöl: NaN EL
Schnittlauch, fein geschnitten: NaN Bund
glattblättrige Petersilie, fein gehackt: NaN Bund
Kapern, fein gehackt: NaN EL
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

gekochtes Siedfleisch in Tranchen, quer halbiert: NaN g
kleine gelbe und rote Peperoni, geschält, am Hobel quer in dünne Scheiben geschnitten: jeNaN

Und so wird’s gemacht

Weissweinessig
NaN EL
Rapsöl
NaN EL
Schnittlauch, fein geschnitten
NaN Bund
glattblättrige Petersilie, fein gehackt
NaN Bund
Kapern, fein gehackt
NaN EL
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel gut verrühren, würzen.
gekochtes Siedfleisch in Tranchen, quer halbiert
NaN g
kleine gelbe und rote Peperoni, geschält, am Hobel quer in dünne Scheiben geschnitten
jeNaN
Siedfleischtranchen und Peperonischeiben abwechslungsweise fächerartig auf Tellern anrichten, Vinaigrette darüberträufeln, zugedeckt ca. 15 Min. ziehen lassen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 280 kcal
Fett: 18 g
Kohlenhydrate: 3 g
Eiweiss: 24 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.