Sommer-Pizza

Name: Sommer-Pizza
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gebäck, Hauptspeise
Ingredients: 1 ausgewallter Pizzateig (ca. 28 x 38 cm); 3 Tomaten; 2 EL Tomatenpüree; 1 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Salz; 3 Bundzwiebeln mit dem Grün; 1 Aubergine (ca. 250 g); 300 g Mozzarella; wenig Salz; wenig Pfeffer; 3 EL Oreganoblättchen

Wer möchte schon auf ein Stück Pizza verzichten? Die Tomatensauce wird für diese vegetarische Pizza nicht vorgekocht.

Zutaten

Anzahl Personen

1	ausgewallter Pizzateig (ca. 28 x 38 cm)
3	Tomaten
2 EL	Tomatenpüree
1 EL	Olivenöl
2	Knoblauchzehen
1 TL	Salz
3	Bundzwiebeln mit dem Grün
1	Aubergine (ca. 250 g)
300 g	Mozzarella
wenig	Salz
wenig	Pfeffer
3 EL	Oreganoblättchen

Und so wirds gemacht:

Teig mit dem Backpapier ins Blech legen. Tomaten mit dem Tomatenpüree, Öl, Knoblauch und Salz pürieren. Masse auf dem Teig verteilen.
Zwiebeln, Aubergine und Mozzarella in Scheiben schneiden, darauf verteilen, wenig Salz darüberstreuen.
ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, würzen, Oregano darüberstreuen.

Nährwert pro Portion:

kcal

148

23g

77g

26g

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