Zabaglione alla pesca

Name: Zabaglione alla pesca
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Früchte
Ingredients: 0.5 TL Butter; 2 Pfirsiche , in Würfeli; 1 EL Zucker; 3 frische Eigelbe; 2 EL Zucker; 1 dl Weisswein (z. B. Arneis); 1 Vanillestängel , längs aufgeschnitten, nur ausgekratzte Samen

Buonissimo: (Dolce) Dieser luftigen Weinschaumcrème kann man nicht widerstehen.

Vor- und zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 143 kcal

vegetarischglutenfrei

Zutaten

Butter: NaN TL
Pfirsiche, in Würfeli: NaN
Zucker: NaN EL

frische Eigelbe: NaN
Zucker: NaN EL
Weisswein (z. B. Arneis): NaN dl
Vanillestängel, längs aufgeschnitten, nur ausgekratzte Samen: NaN

Und so wird’s gemacht

Butter
NaN TL
Pfirsiche, in Würfeli
NaN
Zucker
NaN EL
Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Pfirsiche und Zucker beigeben, ca. 2 Min. köcheln, etwas abkühlen, in die Gläser verteilen.
frische Eigelbe
NaN
Zucker
NaN EL
Weisswein (z. B. Arneis)
NaN dl
Vanillestängel, längs aufgeschnitten, nur ausgekratzte Samen
NaN
Eigelbe, Zucker, Wein und Vanille in einer dünnwandigen Schüssel verrühren. Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 6 Min. rühren, bis die Zabaglione schaumig ist und sich Rührspuren abzeichnen. Schüssel herausnehmen, kurz weiterrühren, in die Gläser verteilen, sofort servieren.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 143 kcal
Fett: 5 g
Kohlenhydrate: 16 g
Eiweiss: 3 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.