Zucchini-Penne
Vegetarisch und mediterrane Paste mit viel Sommergemüse aus Zucchini, Tomate und schwarzen Oliven.
Und so wirds gemacht:
Zucchini und Tomaten in ca. 1 cm dicke Scheiben, Knoblauch in Scheibchen schneiden. Oliven und Öl daruntermischen, würzen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen.- Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.
Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, abtropfen, mit dem Gemüse mischen.
Basilikum abzupfen, daruntermischen.
Zusatzinformationen
- Dazu passt: Parmesan.
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