Mediterrane One Pot Pasta

Name: Mediterrane One Pot Pasta
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 350 g Penne; 400 g Zucchini, in Scheiben; 80 g entsteinte schwarze Oliven; 50 g getrocknete Tomaten, in Streifen; 3 EL Kapern, abgetropft; 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 230 g); 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft; 1.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 8 dl Wasser; 120 g Mozzarella-Perlen; 2 EL Basilikum, fein geschnitten

Von One-Pot-Pastagerichten kann man nie genug kriegen, nicht wahr?

Zutaten

Anzahl Personen

350 g	Penne
400 g	Zucchini, in Scheiben
80 g	entsteinte schwarze Oliven
50 g	getrocknete Tomaten, in Streifen
3 EL	Kapern, abgetropft
1 Dose	gehackte Tomaten (ca. 230 g)
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
1.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer
8 dl	Wasser
120 g	Mozzarella-Perlen
2 EL	Basilikum, fein geschnitten

Und so wirds gemacht:

Teigwaren und alle Zutaten bis und mit Wasser in eine grosse Pfanne geben, mischen, aufkochen. Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 12 Min. kochen, bis die Teigwaren al dente sind.
Teigwaren anrichten, Mozzarella und Basilikum darauf verteilen.

Nährwert pro Portion (1/4):

kcal

470

10g

71g

20g

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