Cherry-Tomaten-Quiche mit Basilikumpesto

Name: Cherry-Tomaten-Quiche mit Basilikumpesto
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gebäck, Hauptspeise
Ingredients: 1 ausgewallter Kuchenteig (ca. 32 cm Ø); 800 g Cherry-Tomaten; 150 g Pesto alla genovese; 2 dl Rahm; 2 Eier; 40 g geriebener Parmesan; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 100 g Parmaschinken

Schnelle Gemüsewähe mit Cherry-Tomaten, Basilikumpesto, Rahm, Ei, geriebenenem Parmesan und Parmaschinken.

Zutaten

Anzahl Personen

1	ausgewallter Kuchenteig (ca. 32 cm Ø)
800 g	Cherry-Tomaten
150 g	Pesto alla genovese
2 dl	Rahm
2	Eier
40 g	geriebener Parmesan
0.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer
100 g	Parmaschinken

Und so wirds gemacht:

Teig entrollen, mit dem Backpapier in ein Blech (ca. 30 cm Ø) legen. Boden mit einer Gabel einstechen.
Tomaten auf den Teig verteilen. Backen: ca. 15 Min. auf der untersten Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.
Die Hälfte des Pestos, Rahm, Eier und Käse verrühren, würzen. Wähe herausnehmen, Guss darübergiessen, ca. 20 Min. fertig backen. Mit dem Parmaschinken und dem restlichen Pesto anrichten.

Nährwert pro Portion:

kcal

829

64g

37g

22g

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