Berry-Pie

Und so wirds gemacht:

• Mehl, Mandeln, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
• Butter in einer Pfanne schmelzen. Pfanne von der Platte nehmen, Wasser dazugiessen. Flüssigkeit auf einmal zum Mehl giessen, mit der Kelle zu einem glatten, festen Teig zusammenfügen, nicht kneten.Teig flach drücken, in Klarsichtfolie oder einem Plastikbeutel verpackt, ca. 1 Std. kühl stellen.
• Beeren mit Zitronensaft und Maizena sorgfältig mischen, in der vorbereiteten Form verteilen, Honig darüberträufeln.
• Formenrand aussen mit etwas Ei bestreichen.Teig auf wenig Mehl ca. 2 mm dick, rund auswallen, locker auf die Form legen.Teig am Rand gut andrücken, mit restlichem Ei bestreichen, mit einer Gabel mehrmals einstechen, Pie sofort backen.