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Kalte Kartoffel-Basilikum-Suppe
Kalte Kartoffel-Basilikum-Suppe (Vegi) - mit Melonenscheibchen mmh!
Und so wirds gemacht:
- Kartoffelflocken mit dem Schwingbesen in die heisse Bouillon einrühren, unter Rühren aufkochen, ca. 2 Min. kochen, auskühlen, zugedeckt ca. 3 Std. kühl stellen.
- Kurz vor dem Servieren Basilikum beigeben, Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren, würzen. Melonenscheibchen daruntermischen, Suppe anrichten, garnieren.
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