Beef hot pot (Fondue mit Rindfleisch)

Name: Beef hot pot (Fondue mit Rindfleisch)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat, Fleisch
Ingredients: 500 g Rindshuft , vom Metzger in ca. 3 mm dicke Scheiben geschnitten, vorbestellt; 1 EL Öl; 1 kleine Zwiebel , in feinen Ringen; wenig Pfeffer aus der Mühle; 1 dl Sojasauce; 3 EL Fischsauce; 3 EL Wasser; 2 EL Limettensaft; 1 roter Chili , entkernt, in feinen Ringen; 100 g Mungbohnen-Sprossen , blanchiert, kalt abgespült; 1 Gurke , entkernt, in feinen Streifen; 1 kleiner Kopfsalat , Blätter zerzupft; 1 Bund Pfefferminze; 1 Bund Koriander; 50 g gesalzene Erdnüsse , grob gehackt; g Reisblätter (ca. 17cm Ø); 1 EL Öl; 2 Zwiebeln , in feinen Streifen; 2 Knoblauchzehen , gepresst; 3 cm Ingwer , in Scheibchen; 1.5 l Wasser; 3 dl Reisessig oder 2 dl Weissweinessig; 3 EL Zucker

Laden Sie Gäste ein und servieren mal ein anderes Fondue: Mit Rindfleisch, Gemüsebeilagen und Dip.

Vor- und zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 679 kcal

lactosefrei

Zutaten

Rindshuft, vom Metzger in ca. 3 mm dicke Scheiben geschnitten, vorbestellt: NaN g
Öl: NaN EL
kleine Zwiebel, in feinen Ringen: NaN
Pfeffer aus der Mühle: wenig

Sojasauce: NaN dl
Fischsauce: NaN EL
Wasser: NaN EL
Limettensaft: NaN EL
roter Chili, entkernt, in feinen Ringen: NaN

Mungbohnen-Sprossen, blanchiert, kalt abgespült: NaN g
Gurke, entkernt, in feinen Streifen: NaN
kleiner Kopfsalat, Blätter zerzupft: NaN
Pfefferminze: NaN Bund
Koriander: NaN Bund
gesalzene Erdnüsse, grob gehackt: NaN g
Reisblätter (ca. 17cm Ø): g

Öl: NaN EL
Zwiebeln, in feinen Streifen: NaN
Knoblauchzehen, gepresst: NaN
Ingwer, in Scheibchen: NaN cm

Wasser: NaN l
Reisessig oder 2 dl Weissweinessig: NaN dl
Zucker: NaN EL

Und so wird’s gemacht

Rindshuft, vom Metzger in ca. 3 mm dicke Scheiben geschnitten, vorbestellt
NaN g
Öl
NaN EL
kleine Zwiebel, in feinen Ringen
NaN
Pfeffer aus der Mühle
wenig
Fleisch auf 2 Platten anrichten, mit wenig Öl bestreichen, Zwiebel und Pfeffer darauf verteilen, zugedeckt kühl stellen.
Sojasauce
NaN dl
Fischsauce
NaN EL
Wasser
NaN EL
Limettensaft
NaN EL
roter Chili, entkernt, in feinen Ringen
NaN
Alle Zutaten gut verrühren, in 4 Schälchen verteilen.
Mungbohnen-Sprossen, blanchiert, kalt abgespült
NaN g
Gurke, entkernt, in feinen Streifen
NaN
kleiner Kopfsalat, Blätter zerzupft
NaN
Pfefferminze
NaN Bund
Koriander
NaN Bund
gesalzene Erdnüsse, grob gehackt
NaN g
Reisblätter (ca. 17cm Ø)
g
Gemüse, Salat, Kräuterzweiglein und Erdnüsse auf 2 Platten anrichten. Die Hälfte der Reisblätter einzeln kurz in lauwarmes Wasser legen, auf Küchentuch abtropfen. Blätter auf 4 Teller anrichten, bis zum Servieren mit Folie bedecken.
Öl
NaN EL
Zwiebeln, in feinen Streifen
NaN
Knoblauchzehen, gepresst
NaN
Ingwer, in Scheibchen
NaN cm
Öl in einer Fondue-Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer andämpfen.
Wasser
NaN l
Reisessig oder 2 dl Weissweinessig
NaN dl
Zucker
NaN EL
Wasser, Essig und Zucker beigeben, aufkochen Hitze reduzieren, ca. 10 Min. köcheln.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 679 kcal
Fett: 22 g
Kohlenhydrate: 74 g
Eiweiss: 43 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.