Saftplätzli mit Äpfeln

Name: Saftplätzli mit Äpfeln
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 8 dünne Rindsplätzli (z.B. Eckstück, Unterspälte, je ca. 100 g); 2 EL Senf; 0.5 TL Paprika; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 4 Zwiebeln, in Streifen; 4 Äpfel (z.B. Boskoop), in Schnitzen; 0.25 TL Salz; einige Butterflöckli; 2 EL glattblättrige Petersilie, fein geschnitten

Hier bekommt "Frucht-Fleisch" eine ganz neue Bedeutung: Saftplätzli aus Rind mit Apfel. Super leicht!

Zutaten

Anzahl Personen

8	dünne Rindsplätzli (z.B. Eckstück, Unterspälte, je ca. 100 g)
2 EL	Senf
0.5 TL	Paprika
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer
4	Zwiebeln, in Streifen
4	Äpfel (z.B. Boskoop), in Schnitzen
0.25 TL	Salz
einige	Butterflöckli
2 EL	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten

Und so wirds gemacht:

Plätzli beidseitig mit Senf bestreichen, würzen.
Die Hälfte der Zwiebeln und Äpfel in das Bratgeschirr verteilen, Plätzli darauflegen. Die restlichen Zwiebeln und Äpfel darauf verteilen. Salz darüberstreuen, Butterflöckli darauf verteilen.

Nährwert pro Portion:

kcal

343

21g

47g

Zusatzinformationen

Schmoren: zugedeckt ca. 1.5 Std. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Petersilie darüberstreuen.
Dazu passt: Kartoffelstock.

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