Kalbssteaks mit Quinoa-Kruste

Name: Kalbssteaks mit Quinoa-Kruste
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 5 EL Quinoa-Pops (z. B. Swipala, siehe Hinweis); 30 g glutenfreies Mehl (Schär); 40 g Butter, weich; 3 EL Zitronenthymian, fein geschnitten; 1 Bio-Zitrone, nur 0.5 abgeriebene Schale; 2 EL flüssiger Honig; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; Öl zum Braten; 4 Kalbssteaks (je ca. 180 g); 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer

Diese glutenfreie Kruste wird schön knusprig.

Zutaten

Anzahl Personen

5 EL	Quinoa-Pops (z. B. Swipala, siehe Hinweis)
30 g	glutenfreies Mehl (Schär)
40 g	Butter, weich
3 EL	Zitronenthymian, fein geschnitten
1	Bio-Zitrone, nur 0.5 abgeriebene Schale
2 EL	flüssiger Honig
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf
	Öl zum Braten
4	Kalbssteaks (je ca. 180 g)
0.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Quinoa und alle Zutaten bis und mit Honig in einer Schüssel mischen, würzen.
Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Steaks beidseitig je ca. 3 Min. braten, herausnehmen, würzen. Quinoa-Masse auf die Steaks verteilen.
Überbacken: ca. 4 Min. auf der obersten Rille des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens.

Nährwert pro Portion:

kcal

403

16g

22g

42g

Zusatzinformationen

Dazu passt: gedämpftes Gemüse.
Hinweis: Quinoa-Pops sind in Reformhäusern erhältlich.

Bewertungen

Bewertungen ansehen

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten