Zucchini-Pizza mit Feigen

Name: Zucchini-Pizza mit Feigen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 ausgewallter Pizzateig (ca. 25×38cm); 250 g Mascarpone; 130 g geriebener Gruyère; wenig Pfeffer; 4 kleine Zucchini (je ca. 150 g); 3 Bundzwiebeln mit dem Grün; 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 EL Öl; 4 Feigen; wenig Rucola; wenig Pfeffer

Pizzavarianten kann man gar nie genug haben. Dieser Belag aus Mascarpone, Zucchini und Feigen ist ein Traum für den Spätsommer.

Zutaten

Anzahl Personen

1	ausgewallter Pizzateig (ca. 25×38cm)
250 g	Mascarpone
130 g	geriebener Gruyère
wenig	Pfeffer
4	kleine Zucchini (je ca. 150 g)
3	Bundzwiebeln mit dem Grün
0.75 TL	Salz
wenig	Pfeffer
1 EL	Öl
4	Feigen
wenig	Rucola
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Ofen auf 240 Grad vorheizen. Teig entrollen, mit dem Backpapier auf ein Blech ziehen. Mascarpone und die Hälfte des Käses verrühren, würzen, auf dem Teig verteilen.
Zucchini längs in ca. 5 mm dicke Scheiben, Bundzwiebeln in feine Ringe schneiden, beides auf dem Mascarpone verteilen, würzen. Öl darüberträufeln, restlichen Käse darüberstreuen.
Backen: ca. 25 Min. auf der untersten Rille des Ofens. Herausnehmen, Feigen in Scheiben schneiden, mit dem Rucola auf der Pizza verteilen, würzen.

Nährwert pro Portion (1/4):

kcal

847

48g

77g

25g

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