Kastanien-Birnen-Gratin

Name: Kastanien-Birnen-Gratin
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier
Ingredients: 1 dl Wasser; 1 TL Zitronensaft; 1 EL Zucker; 4 Birnen (ca. 700 g; z.B. Williams), geschält, halbiert, entkernt; 200 g Brot vom Vortag (z.B. 5-Korn-Brot), in ca. 1 cm grossen Würfeln, ohne Fett geröstet; 200 g tiefgekühltes Marroni-Püree , aufgetaut; beiseite gestellte Kochflüssigkeit; 50 g gemahlene Haselnüsse; 3 dl Milch; 2 Eier; 300 g Rahmquark; 1 Prise Salz; 1 EL Zucker; 3 EL Mehl; 2 EL Zucker; 3 EL gemahlene Haselnüsse; 30 g Butter , weich

Aus Marroni-Püree, frischen Birnen und Altbackbrot lässt sich ein köstlich-deftiger Gratin zubereiten.

Vor- und zubereiten: 30 min
Gratinieren: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 739 kcal

vegetarisch

Zutaten

Wasser: NaN dl
Zitronensaft: NaN TL
Zucker: NaN EL
Birnen (ca. 700 g; z.B. Williams), geschält, halbiert, entkernt: NaN

Brot vom Vortag (z.B. 5-Korn-Brot), in ca. 1 cm grossen Würfeln, ohne Fett geröstet: NaN g

tiefgekühltes Marroni-Püree, aufgetaut: NaN g
beiseite gestellte Kochflüssigkeit
gemahlene Haselnüsse: NaN g

Milch: NaN dl
Eier: NaN
Rahmquark: NaN g
Salz: NaN Prise
Zucker: NaN EL

Mehl: NaN EL
Zucker: NaN EL
gemahlene Haselnüsse: NaN EL
Butter, weich: NaN g

Und so wird’s gemacht

Wasser
NaN dl
Zitronensaft
NaN TL
Zucker
NaN EL
Birnen (ca. 700 g; z.B. Williams), geschält, halbiert, entkernt
NaN
Wasser und Zitronensaft mit dem Zucker aufkochen, Birnen beigeben, ca. 8 Min. knapp weich kochen, 3 Esslöffel Kochflüssigkeit beiseite stellen, Birnen herausnehmen, auskühlen.
Brot vom Vortag (z.B. 5-Korn-Brot), in ca. 1 cm grossen Würfeln, ohne Fett geröstet
NaN g
Brotwürfel in die vorbereitete Form verteilen, Birnen darauf legen.
tiefgekühltes Marroni-Püree, aufgetaut
NaN g
beiseite gestellte Kochflüssigkeit

gemahlene Haselnüsse
NaN g
Marroni-Püree mit der beiseite gestellten Kochflüssigkeit verrühren, Nüsse darunter mischen, Birnen damit füllen.
Milch
NaN dl
Eier
NaN
Rahmquark
NaN g
Salz
NaN Prise
Zucker
NaN EL
Milch und alle Zutaten bis und mit Zucker gut verrühren, darüber giessen.
Mehl
NaN EL
Zucker
NaN EL
gemahlene Haselnüsse
NaN EL
Butter, weich
NaN g
Mehl und alle restlichen Zutaten mit einer Gabel mischen, bis die Masse krümelig ist, auf den Birnen verteilen.

Hinweise

Form:, ,für eine ofenfeste Form von ca. 2 1/2 Litern, gefettet

Gratinieren:, ,ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 739 kcal
Fett: 36 g
Kohlenhydrate: 82 g
Eiweiss: 21 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.