Kastanien-Gemüsewähe

Name: Kastanien-Gemüsewähe
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gebäck, Hauptspeise
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Zwiebel, fein gehackt; 500 g Rosenkohl, halbiert; 1.5 dl Gemüsebouillon; 500 g Kastanien, geschält, oder 400 g tiefgekühlte Kastanien, angetaut, halbiert; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 ausgewallter Kuchenteig (ca. 32 cm Ø); 150 g Schinkenwürfeli; 180 g nordische Sauermilch (z. B. Dessert extrafin); 2 Eier; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; wenig Muskat

Kastanien-Gemüsewähe gebacken mit Rosenkohl, Schinkenwürfeli und Zwiebeln.

Zutaten

Anzahl Personen

Belag
1 EL	Butter
1	Zwiebel, fein gehackt
500 g	Rosenkohl, halbiert
1.5 dl	Gemüsebouillon
500 g	Kastanien, geschält, oder 400 g tiefgekühlte Kastanien, angetaut, halbiert
0.25 TL	Salz
wenig	Pfeffer
1	ausgewallter Kuchenteig (ca. 32 cm Ø)
150 g	Schinkenwürfeli
Guss
180 g	nordische Sauermilch (z. B. Dessert extrafin)
2	Eier
0.25 TL	Salz
wenig	Pfeffer
wenig	Muskat

Und so wirds gemacht:

Butter warm werden lassen. Zwiebel andämpfen, Rosenkohl beigeben, kurz mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, Rosenkohl offen 5 Min. köcheln.
Kastanien beigeben, ca. 3 Min. weiterköcheln, würzen, auskühlen.
Teig in das vorbereitete Blech legen, mit einer Gabel dicht einstechen. Boden mit der Hälfte der Schinkenwürfeli bestreuen, Kastanien und Rosenkohl darauf verteilen, restliche Schinkenwürfeli darüber streuen.
Sauermilch und alle Zutaten bis und mit Muskat gut verrühren, über die Wähe giessen.

Nährwert pro Portion:

kcal

689

31g

77g

25g

Zusatzinformationen

Form: Für ein Backblech von ca. 28cm Ø, gefettet
Backen: ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.Herausnehmen,leicht abkühlen, Wähe aus dem Blech nehmen, noch heiss servieren.

Bewertungen

Bewertungen ansehen

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten