Knusperplätzli

Name: Knusperplätzli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Fisch
Ingredients: 2 Dosen Kichererbsen (je ca. 450 g), abgetropft; 2 TL Zitronensaft; 2 TL scharfer Curry (z. B. Madras); 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel , in Stücken; 0.5 TL Salz; 6 EL Paniermehl; 1 EL glattblättrige Petersilie , fein gehackt; 0.5 TL Backpulver; 200 g geräucherter Lachs; 180 g nordische Sauermilch (z. B. Dessert extrafin); 1 Knoblauchzehe , gepresst; 1 TL Zitronensaft; 0.5 TL scharfer Curry (z. B. Madras); Salz, Pfeffer , nach Bedarf

Dieses Backwerk hat goldenen Boden: Kichererbsen werden püriert, als Plätzli gebraten und mit geräuchertem Lachs bestückt.

Vor- und zubereiten: 45 min
Nährwerte pro Stück: 39 kcal

Zutaten

Kichererbsen (je ca. 450 g), abgetropft: NaN Dosen
Zitronensaft: NaN TL
scharfer Curry (z. B. Madras): NaN TL
Knoblauchzehe: NaN
Zwiebel, in Stücken: NaN
Salz: NaN TL

Paniermehl: NaN EL
glattblättrige Petersilie, fein gehackt: NaN EL
Backpulver: NaN TL

geräucherter Lachs: NaN g

nordische Sauermilch (z. B. Dessert extrafin): NaN g
Knoblauchzehe, gepresst: NaN
Zitronensaft: NaN TL
scharfer Curry (z. B. Madras): NaN TL
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wird’s gemacht

Kichererbsen (je ca. 450 g), abgetropft
NaN Dosen
Zitronensaft
NaN TL
scharfer Curry (z. B. Madras)
NaN TL
Knoblauchzehe
NaN
Zwiebel, in Stücken
NaN
Salz
NaN TL
Kichererbsen mit allen Zutaten bis und mit Salz pürieren.
Paniermehl
NaN EL
glattblättrige Petersilie, fein gehackt
NaN EL
Backpulver
NaN TL
Paniermehl, Petersilie und Backpulver darunter mischen. Masse mit nassen Händen zu baumnussgrossen Kugeln formen. Flach drücken, sodass ca. 1/2 cm dicke Plätzli entstehen. Die Hälfte auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
geräucherter Lachs
NaN g
nacheinander ca. 15 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens (im Heiss- /Umluftofen alle Plätzli gleichzeitig backen). Plätzli herausnehmen, etwas abkühlen, Lachs darauf verteilen.
nordische Sauermilch (z. B. Dessert extrafin)
NaN g
Knoblauchzehe, gepresst
NaN
Zitronensaft
NaN TL
scharfer Curry (z. B. Madras)
NaN TL
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Alle Zutaten gut verrühren, Sauce würzen. Zu den Knusperplätzli servieren.

Hinweise

Dazu passt:, ,Salat.

Lässt sich vorbereiten:, ,Knusperplätzli 1 Tag im Voraus fertig zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren ca. 10 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens heiss werden lassen.

Nährwerte

pro Stück

Energie: 39 kcal
Fett: 1 g
Kohlenhydrate: 4 g
Eiweiss: 2 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.