Bohnen-Kürbis-Topf mit Würstli

Name: Bohnen-Kürbis-Topf mit Würstli
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 EL Öl; 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 TL Thymianblättchen; 500 g Kürbis (z. B. Muscade, Hokkaido) in ca.1 cm dicken Scheiben; 1 Dose Borlotti-Bohnen (ca. 400 g), kalt abgespült, abgetropft; 2 dl Wasser; 1 Lorbeerblatt; 2 Paar Schweinswürstli; 3 EL glattblättrige Petersilie, fein gehackt; 0.3 TL Salz; wenig Pfeffer

Hier findet im gleichen Topf ein appetitliches Kopf-an-Kopf-Rennen mit Kürbiswürfeln, Borlotti-Bohnen und Schweinswürstli statt.

Zutaten

Anzahl Personen

1 EL	Öl
1	Zwiebel, fein gehackt
1 TL	Thymianblättchen
500 g	Kürbis (z. B. Muscade, Hokkaido) in ca.1 cm dicken Scheiben
1 Dose	Borlotti-Bohnen (ca. 400 g), kalt abgespült, abgetropft
2 dl	Wasser
1	Lorbeerblatt
2 Paar	Schweinswürstli
3 EL	glattblättrige Petersilie, fein gehackt
0.3 TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Öl warm werden lassen. Zwiebel und Thymian andämpfen, Kürbis beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen.
Bohnen, Wasser und Lorbeerblatt beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, Würstli darauflegen, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln.
Lorbeerblatt entfernen, Würstli herausnehmen, schräg halbieren. Petersilie unter das Gemüse mischen, würzen.Würstli darauflegen.

Nährwert pro Portion:

kcal

354

14g

38g

24g

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