Bananen-Cupcakes

Name: Bananen-Cupcakes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Dessert, Gebäck
Ingredients: 100 g Butter, weich; 100 g Rohzucker (z. B. Max Havelaar); 1 Prise Salz; 2 Eier; 1 dl Milch; 160 g Mehl; 1 TL Backpulver; 2 Bananen (z. B. Max Havelaar), in 4 gleich grossen Stücken; 150 g dunkle Schokolade (z. B. Cailler Cuisine Noir 64 %); Wasser, siedend; 150 g Frischkäse

Bananen-Cupcakes - Leckermäuler können da nicht widerstehen!

Zutaten

Anzahl Personen

100 g	Butter, weich
100 g	Rohzucker (z. B. Max Havelaar)
1 Prise	Salz
2	Eier
1 dl	Milch
160 g	Mehl
1 TL	Backpulver
2	Bananen (z. B. Max Havelaar), in 4 gleich grossen Stücken
Creme
150 g	dunkle Schokolade (z. B. Cailler Cuisine Noir 64 %)
	Wasser, siedend
150 g	Frischkäse

Und so wirds gemacht:

Butter, Zucker und Salz mit dem Schwingbesen des Handrührgeräts rühren. Ein Ei nach dem andern darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Milch darunterrühren.
Mehl und Backpulver mischen, daruntermischen. Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen. Je ein Stück Banane in die Mitte des Teiges drücken.
Schokolade in Stücke brechen, mit dem Wasser übergiessen, ca. 2 Min. stehen lassen. Wasser abgiessen, Frischkäse darunterrühren. Creme in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca. 9 mm Ø) geben, damit verzieren.

Nährwert pro Stück (1/8):

kcal

390

21g

42g

Zusatzinformationen

Form: Für ein Muffins-Blech mit 8 Vertiefungen (je ca. 7 cm Ø), mit Papier-Backförmchen ausgelegt oder gefettet
Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Tipp: Cupcakes mit einer Banane, in Scheibchen, verzieren.

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