Rosenkohlkartoffeln an Safransauce
Safran macht nicht nur den Kuchen gelb - auch Kartoffeln nehmen die gelbe Farbe wunderbar auf.
Und so wirds gemacht:
- Kartoffeln in Schnitzchen schneiden, Rosenkohl halbieren, evtl. vierteln, Zwiebel fein hacken.
- Speckwürfeli ohne Fett langsam knusprig braten. Kartoffeln und Zwiebel beigeben, ca. 5 Min. andämpfen. Rosenkohl kurz mitdämpfen.
- Bouillon und Rahm dazugiessen, Safran beigeben, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln, würzen.
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