Raclette-Nachos

Name: Raclette-Nachos
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 2 Zwiebeln, in Schnitzchen; 1 rote Peperoni, in Würfeli; 1 roter Peperoncino, entkernt, in Ringen; 1 EL Zucker; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Koriander, grob geschnitten; 100 g Tortilla Chips nature oder Paprikachips; 400 g Chili-Raclettekäse in Scheiben; 1 Dose Maiskörner (ca. 340 g), abgetropft; 2 EL Korianderblättchen

Mexiko am Raclette-Öfeli: Tortilla-Chips, überbacken mit Raclettekäse, dazu eine feurige Peperoni-Salsa.

Zutaten

Anzahl Personen

1 EL	Olivenöl
2	Zwiebeln, in Schnitzchen
1	rote Peperoni, in Würfeli
1	roter Peperoncino, entkernt, in Ringen
1 EL	Zucker
1 EL	Zitronensaft
2 EL	Koriander, grob geschnitten
100 g	Tortilla Chips nature oder Paprikachips
400 g	Chili-Raclettekäse in Scheiben
1 Dose	Maiskörner (ca. 340 g), abgetropft
2 EL	Korianderblättchen

Und so wirds gemacht:

Peperoni-Salsa: Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Zwiebeln, Peperoni und Peperoncino ca. 5 Min. rührbraten. Zucker und Zitronensaft beigeben, ca. 5 Min fertig rührbraten, etwas abkühlen. Koriander daruntermischen.
Wenig Tortilla-Chips, Käse und Mais in ein Raclette-Pfännli geben. Im Raclette-Ofen heiss werden lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Wenig Tortilla-Chips und Korianderblättchen darauf verteilen. Peperoni-Salsa dazu servieren.

Nährwert pro Portion:

kcal

601

36g

38g

29g

Zusatzinformationen

Dazu passt: Tequila-Shot.

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