Pilz-Kürbis-Crostini

Name: Pilz-Kürbis-Crostini
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat
Ingredients: 500 g Kürbis (z. B. Butternut); 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 300 g Steinpilze; 1 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 0.25 Bund Thymian; 0.5 Bund Schnittlauch; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Akazienhonig; wenig Pfeffer; 0.5 TL Fleur de Sel

Diese Crostini machen auf Low Carb. Statt auf Brot liegen die Pilze direkt auf dünnen Kürbisscheiben.

Vor- und zubereiten: 20 min
Backen: 10 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 295 kcal

vegetarischlactosefreiglutenfreischlank

Zutaten

Kürbis (z. B. Butternut): NaN g
Knoblauchzehen: NaN
Olivenöl: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Steinpilze: NaN g
Olivenöl: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Thymian: NaN Bund
Schnittlauch: NaN Bund
Zitronensaft: NaN EL
Akazienhonig: NaN EL
Pfeffer: wenig

Fleur de Sel: NaN TL

Und so wird’s gemacht

Kürbis (z. B. Butternut)
NaN g
Knoblauchzehen
NaN
Olivenöl
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Ofen auf 240 Grad vorheizen. Kürbis in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Knoblauch pressen, mit dem Öl mischen, würzen, auf den Kürbisscheiben verteilen.
Backen: ca. 10 Min. in der oberen Hälfte des Ofens. Herausnehmen.
Steinpilze
NaN g
Olivenöl
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Steinpilze in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, mit Öl bestreichen. Grill- oder Bratpfanne heiss werden lassen, Hitze reduzieren. Pilze portionenweise beidseitig je ca. 2 Min. grillieren, würzen.
Thymian
NaN Bund
Schnittlauch
NaN Bund
Zitronensaft
NaN EL
Akazienhonig
NaN EL
Pfeffer
wenig
Thymianblättchen abzupfen, mit dem Schnittlauch grob schneiden. Zitronensaft und Honig verrühren, würzen. Kräuter daruntermischen.
Fleur de Sel
NaN TL
Pilze auf den Kürbisscheiben anrichten, Kräutersauce darauf verteilen, Fleur de Sel darüberstreuen.

Hinweise

Kann ich Pilze roh essen?, ,Die meisten Pilzsorten – auch Zuchtpilze – sind nur gekocht bekömmlich. Waldpilze müssen ohnehin immer gekocht werden, da sie vom Fuchsbandwurm befallen sein könnten.

, ,Vorspeise für 4 Personen

Tipp:, ,Geröstete, gehackte Haselnüsse darüberstreuen. Als Hauptgericht mit Blattsalat servieren. Die Pilze schmecken auch super auf gerösteten Brotscheiben.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 295 kcal
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 35 g
Eiweiss: 15 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.