Pikante Kartoffelsuppe

Name: Pikante Kartoffelsuppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise, Suppe
Ingredients: 600 g mehlig kochende Kartoffeln; 1 Zwiebel; 1 EL Butter; 1 l Wasser; 1.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 2 dl Rahm; 15 g Meerrettich; 1 EL Butter; 100 g tiefgekühlte Marroni, aufgetaut; 4 Zweiglein Thymian; 1 Prise Zucker; Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Die pikante Meerrettichnote in dieser Kartoffelsuppe wird Sie aufwärmen. Toll dazu: das knusprige Marroni-Topping.

Zutaten

Anzahl Personen

600 g	mehlig kochende Kartoffeln
1	Zwiebel
1 EL	Butter
1 l	Wasser
1.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer
2 dl	Rahm
15 g	Meerrettich
1 EL	Butter
100 g	tiefgekühlte Marroni, aufgetaut
4 Zweiglein	Thymian
1 Prise	Zucker
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht:

Kartoffeln und Zwiebel schälen, in Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Kartoffeln und Zwiebel kurz andämpfen.
Wasser dazugiessen, würzen, aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 15 Min. köcheln, in einem Mixglas pürieren. Rahm dazugiessen, Meerrettich schälen, fein dazureiben.
Butter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Marroni grob hacken, ca. 10 Min. goldbraun rösten. Thymianblättchen abzupfen, mit dem Zucker daruntermischen, würzen. Streusel auf der heissen Suppe verteilen.

Nährwert pro Portion (1/4):

kcal

360

23g

30g

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