Fischtaler mit Curry

Name: Fischtaler mit Curry
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Fisch
Ingredients: 180 g Kokos-Joghurt; 2 EL Kokosraspel; ca. 2 TL Curry; Pfeffer , nach Bedarf; 500 g Fischfilets , z.B. Flunder; 0.5 Zitrone , nur Saft; Pfeffer aus der Mühle; 2 Scheiben Weissbrot , ohne Rinde, eingeweicht, gut ausgedrückt; wenig Wasser; 1 Eiweiss , kalt, verklopf; 1 dl Doppelrahm , kalt; 0.75 TL Salz; 50 g Erdnüsse , fein gehackt; 50 g Kokosraspel; 1 EL Curry; Bratbutter zum Braten; 2 EL Kokos-Chips für die Garnitur, nach Belieben

Fischtaler mit Curry - die Panade ist das Geheimnis!

Vor- und zubereiten: 40 min
Gefrieren: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 598 kcal

Zutaten

Kokos-Joghurt: NaN g
Kokosraspel: NaN EL
Curry: ca.NaN TL
Pfeffer, nach Bedarf

Fischfilets, z.B. Flunder: NaN g
Zitrone, nur Saft: NaN
Pfeffer aus der Mühle
Weissbrot, ohne Rinde, eingeweicht, gut ausgedrückt: NaN Scheiben
Wasser: wenig
Eiweiss, kalt, verklopf: NaN
Doppelrahm, kalt: NaN dl
Salz: NaN TL

Erdnüsse, fein gehackt: NaN g
Kokosraspel: NaN g
Curry: NaN EL
Bratbutter zum Braten
Kokos-Chips für die Garnitur, nach Belieben: NaN EL

Und so wird’s gemacht

Kokos-Joghurt
NaN g
Kokosraspel
NaN EL
Curry
ca.NaN TL
Pfeffer, nach Bedarf

Alle Zutaten verrühren, würzen.
Fischfilets, z.B. Flunder
NaN g
Zitrone, nur Saft
NaN
Pfeffer aus der Mühle

Weissbrot, ohne Rinde, eingeweicht, gut ausgedrückt
NaN Scheiben
Wasser
wenig
Eiweiss, kalt, verklopf
NaN
Doppelrahm, kalt
NaN dl
Salz
NaN TL
Filets in Stücke schneiden, mit Zitronensaft und Pfeffer in einer Schüssel mischen, zugedeckt ca. 30 Min. im Tiefkühler anfrieren. Dann portionenweise mit Brot und Eiweiss im Cutter pürieren, Rahm und Salz daruntermischen.
Erdnüsse, fein gehackt
NaN g
Kokosraspel
NaN g
Curry
NaN EL
Bratbutter zum Braten

Kokos-Chips für die Garnitur, nach Belieben
NaN EL
Erdnüsse, Kokosraspel und Curry in einem tiefen Teller mischen. Fischmasse mit 2 Teelöffeln zu baumnussgrossen Bällchen formen, portionenweise in der Erdnuss-Kokos-Mischung wenden, diese leicht andrücken.

Hinweise

Braten:, ,Fischbällchen portionenweise in der nicht zu heissen Bratbutter beidseitig je 4–5 Min. braten, dabei mit der Bratschaufel leicht flach drücken.

Tipp:, ,– Statt frische tiefgekühlte Fischfilets verwenden, diese vor dem Cuttern nur antauen. – Kokos-Joghurt durch Joghurt nature und zusätzlich 1–2 Esslöffel Kokosraspel ersetzen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 598 kcal
Fett: 39 g
Kohlenhydrate: 25 g
Eiweiss: 35 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.