Schmutzli-Cake
Hübsch zum Verschenken: Mini-Cake mit Haferflocken und Dörrfrüchten – schmeckt übrigens auch im Grossformat.
- Vor- und zubereiten
- 30 min
- Backen
- 30 min
- Nährwerte pro Stück
- 328 kcal
Zutaten
- Haferflocken
- NaN g
- entsteinte Dörrpflaumen, geviertelt
- NaN g
- dunkle Sultaninen
- NaN g
- Milch
- NaN dl
- Rahm
- NaN dl
- Butter
- NaN g
- Zucker
- NaN g
- Salz
- NaN Prise
- Eier
- NaN
- Lebkuchengewürz
- NaN EL
- Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale
- NaN
- Mehl
- NaN g
- Backpulver
- NaN TL
Und so wird’s gemacht
- Haferflocken
- NaN g
- entsteinte Dörrpflaumen, geviertelt
- NaN g
- dunkle Sultaninen
- NaN g
- Milch
- NaN dl
- Rahm
- NaN dl
Haferflocken, Pflaumen und Sultaninen mit der Milch und dem Rahm in einer Schüssel verrühren, zugedeckt ca. 15 Min. quellen lassen.
- Butter
- NaN g
- Zucker
- NaN g
- Salz
- NaN Prise
Butter in einer Schüssel weich rühren, Zucker und Salz darunterrühren.
- Eier
- NaN
- Lebkuchengewürz
- NaN EL
- Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale
- NaN
Ein Ei nach dem anderen darunterrühren, mit den Schwingbesen des Handrührgerätes ca. 5 Min. weiterrühren, bis die Masse heller ist. Haferflocken- Pflaumen-Mischung, Lebkuchengewürz und Zitronenschale beigeben, kurz weiterrühren.
- Mehl
- NaN g
- Backpulver
- NaN TL
Mehl und Backpulver mischen, daruntermischen. Mini-Cake-Förmli «one way» auf ein Blech stellen, Teig in die Förmli verteilen.
Hinweise
Form:, ,Für 12 Mini-Cake-Förmli «one way» oder eine Cakeform von ca. 28 cm, gefettet (siehe Hinweis)
Backen:, ,ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auskühlen. Zum Herausnehmen die Mini-Cake-Förmli «one way» seitlich aufreissen und die Cakes auf eine Tortenplatte stellen.
Hinweis:, ,Den grossen Cake ca. 65 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens backen.
Haltbarkeit:, ,Cakes eine Woche im Voraus backen, im Mini-Cake-Förmli in einem Gefrierbeutel verpackt tiefkühlen; 2 Std. vor dem Servieren herausnehmen, auf einem Gitter auftauen.
Nährwerte
pro Stück
- Energie
328 kcal
- Fett
16 g
- Kohlenhydrate
40 g
- Eiweiss
6 g
