Litschi-Prosecco-Creme

Name: Litschi-Prosecco-Creme
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 128 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier
Ingredients: 80 g Zucker; 50 g ungesalzene geschälte Pistazien , gehackt; 50 g Butter , flüssig, etwas abgekühlt; 1 EL Mehl; 1 Prise Salz; 5 dl Prosecco mit Litschi-Aroma (z. B. Café de Paris, Blancs de Fruits); 1 Bio-Zitrone wenig abgeriebene Schale, 1/2 Saft; 1 EL Maizena; 4 frische Eier; 80 g Zucker; 1 dl Vollrahm , steif geschlagen

Einfach brillant! Total einfach, super zum Vorbereiten und beeindruckend schön. Diese Litschi-Proscecco-Creme mit Pistazien-Knusperli wird Sie begeistern.

Vor- und zubereiten: 45 min
Backen: 8 min
Kühl stellen: 1 h 15 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 593 kcal

vegetarisch

Zutaten

Zucker: NaN g
ungesalzene geschälte Pistazien, gehackt: NaN g
Butter, flüssig, etwas abgekühlt: NaN g
Mehl: NaN EL
Salz: NaN Prise

Prosecco mit Litschi-Aroma (z. B. Café de Paris, Blancs de Fruits): NaN dl
Bio-Zitrone wenig abgeriebene Schale, 1/2 Saft: NaN
Maizena: NaN EL
frische Eier: NaN
Zucker: NaN g

Vollrahm, steif geschlagen: NaN dl

Und so wird’s gemacht

Zucker
NaN g
ungesalzene geschälte Pistazien, gehackt
NaN g
Butter, flüssig, etwas abgekühlt
NaN g
Mehl
NaN EL
Salz
NaN Prise
Alle Zutaten mischen, Teig zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
Prosecco mit Litschi-Aroma (z. B. Café de Paris, Blancs de Fruits)
NaN dl
Bio-Zitrone wenig abgeriebene Schale, 1/2 Saft
NaN
Maizena
NaN EL
frische Eier
NaN
Zucker
NaN g
Alle Zutaten in einer Pfanne mit dem Schwingbesen verrühren, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse bindet, die Pfanne sofort von der Platte nehmen, ca. 2 Min. weiterrühren. Creme durch ein Sieb in eine Schüssel giessen, auskühlen (siehe «Gewusst wie»), zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.
Vollrahm, steif geschlagen
NaN dl
Schlagrahm unter die Creme ziehen.

Hinweise

Backen:, ,ca. 8 Min. in der Mitte des auf 170 Grad vorgeheizten Ofens, bis der Teig am Rand goldgelb ist. Heraus nehmen, auskühlen, in grosse Stücke brechen.

Lässt sich vorbereiten:, ,Pistazienknusperli 1 Woche im Voraus zubereiten, in einer Dose gut verschlossen trocken aufbewahren. Creme ohne Rahm einen Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Schlagrahm erst vor dem Servieren darunterziehen.

Formen:, ,Teig zwischen zwei Backpapieren möglichst dünn auswallen, auf ein Blech ziehen, oberes Papier entfernen.

Gewusst wie:, ,Damit beim Auskühlen keine Haut entsteht, eine Klarsichtfolie direkt auf die Creme legen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 593 kcal
Fett: 31 g
Kohlenhydrate: 49 g
Eiweiss: 10 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.