Safranbirnen

Und so wirds gemacht:

• Wein mit Zucker und Safran in einer kleinen Pfanne aufkochen.
• Birnen schälen, Stiele stehen lassen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Birnen in den Safranwein geben, bei kleiner Hitze ca. 25 Min. weich köcheln, dabei ab und zu wenden. Birnen im Wein auskühlen, zugedeckt ca. 12 Std. kühl stellen. Birnen aus dem Safranwein nehmen, beiseite stellen. Safranwein auf ca. 2 dl einkochen, auskühlen, mit den Birnen servieren.