Schoko-Kardamom-Augen
Mürber Teig und Schokoladefüllung, eine traumhafte Kombination. Verziert mit Goldpulver werden die Guetzli noch weihnachtlicher.
- Vor- und zubereiten
- 40 min
- Backen
- 12 min
- Kühl stellen
- 30 min
- Nährwerte pro Stück
- 106 kcal
Zutaten
- Butter, weich
- NaN g
- Zucker
- NaN g
- Salz
- NaN Prise
- frische Eier
- NaN
- dunkle Schokolade (64% Kakao)
- NaN g
- Vanillestängel
- NaN
- Mehl
- NaN g
- gemahlene Mandeln
- NaN g
- Kardamompulver
- NaN TL
- dunkle Schokolade (64% Kakao)
- NaN g
- Vollrahm
- NaN dl
- Goldstaub (z. B. Betty Bossi Online-Shop oder Coop)
- wenig
Und so wird’s gemacht
- Butter, weich
- NaN g
- Zucker
- NaN g
- Salz
- NaN Prise
- frische Eier
- NaN
Butter in eine Schüssel geben, Zucker, Salz und Eier beigeben, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. rühren, bis die Masse cremig ist.
- dunkle Schokolade (64% Kakao)
- NaN g
Schokolade fein hacken, in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, unter die Masse mischen.
- Vanillestängel
- NaN
- Mehl
- NaN g
- gemahlene Mandeln
- NaN g
- Kardamompulver
- NaN TL
Vanillestängel längs aufschneiden, Samen auskratzen, mit Mehl, Mandeln und Kardamom mischen, zur Masse geben. Zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten, etwas flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen. Ofen auf 180 Grad (Heissluft) vorheizen. Teig zu baumnussgrossen Kugeln formen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Mit dem Daumen Vertiefungen eindrücken. Backen: ca. 12 Min. im Ofen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
- dunkle Schokolade (64% Kakao)
- NaN g
- Vollrahm
- NaN dl
- Goldstaub (z. B. Betty Bossi Online-Shop oder Coop)
- wenig
Schokolade fein hacken. Rahm aufkochen, Pfanne von der Platte nehmen. Schokolade darin schmelzen, glatt rühren. Masse in einen Einweg-Spritzsack füllen, eine kleine Spitze abschneiden. Masse in die Vertiefungen der Guetzli füllen, mit Goldstaub bestäuben, trocknen lassen.
Hinweise
Ergibt, ,ca. 50 Stück
Haltbarkeit:, ,In einer Dose gut verschlossen ca. 2 Wochen.
Nährwerte
pro Stück
- Energie
106 kcal
- Fett
7 g
- Kohlenhydrate
8 g
- Eiweiss
2 g
