Lachsnudeln

Und so wirds gemacht:

• Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, ca. 3 dl Kochwasser beiseite stellen, Teigwaren abtropfen.
• Saucenhalbrahm und beiseite gestelltes Kochwasser in dieselbe Pfanne giessen, aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln. Von der Zitrone die Schale dazureiben, ganzen Saft dazupressen, würzen, Teigwaren daruntermischen.
• Lachs in Stücke zupfen, mit den Micro Greens auf den Teigwaren verteilen.