Schokoladeküchlein mit flüssigem Kern

Schokolade fein hacken, Butter in Stücke schneiden, beides in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade und Butter schmelzen, glatt rühren.

Eier und Zucker in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts verrühren, bis die Masse heller ist. Schokolade darunterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unter die Masse mischen. Teig zu ¾ hoch in die vorbereiteten Förmchen füllen, zugedeckt ca. 3 Std. kühl stellen.

Ofen auf 210 Grad vorheizen. Formen auf ein Backblech stellen. Backen: ca. 14 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Die Küchlein sollen innen noch leicht flüssig sein. Herausnehmen, Küchlein ca. 2 Min. stehen lassen, auf Teller stürzen. Mit dem Rahm und den Granatapfelkernen verzieren, mit Kakaopulver bestäuben.