Lachs-Tatar

Name: Lachs-Tatar
Yield: 4 Personen
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: 250 g Rauchlachs, fein gehackt; 2 kleine Schalotten, fein gehackt; 2 EL Limettensaft; 2 EL weisser trockener Vermouth; 1 EL bis 2 EL Kapern; 0.5 rote Peperoni, in Würfeli; 2 EL Dill, gehackt; Pfeffer aus der Mühle; wenig Dill; 1 Limette, in Scheiben, für die Garnitur; helle und Vollkorn Toastbrotscheiben; Butter zum Bestreichen

Lachs-Tatar - ist schnell zubereitet, punktet für Auge und Gaumen!

Zutaten

Anzahl Personen

Tatar
250 g	Rauchlachs, fein gehackt
2	kleine Schalotten, fein gehackt
2 EL	Limettensaft
2 EL	weisser trockener Vermouth
1 EL	bis 2 EL Kapern
0.5	rote Peperoni, in Würfeli
2 EL	Dill, gehackt
	Pfeffer aus der Mühle
wenig	Dill
1	Limette, in Scheiben, für die Garnitur
Beilage
	helle und Vollkorn Toastbrotscheiben
	Butter zum Bestreichen

Und so wirds gemacht:

Alle Zutaten bis und mit Pfeffer sorgfältig mischen, bis zum Servieren zugedeckt kühl stellen.
Aus den Brotscheiben Tännchen ausstechen, die hellen in die dunklen Brotscheiben einsetzen und umgekehrt. Vor dem Servieren toasten, nach Belieben mit Butter bestreichen.

Zusatzinformationen

Lässt sich vorbereiten: Das Tatar 1/2 Tag im voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

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