Avocadocreme
Jetzt werden Sie überrascht sein, dass es möglich ist aus Avocados ein Dessert zuzubereiten.
- Vor- und zubereiten
- 1 h
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 324 kcal
Zutaten
- Avocado, in Stücken
- NaN
- Joghurt nature
- NaN g
- Vanillestängel, nur ausgekratzte Samen
- NaN
- Limettensaft
- NaN EL
- Puderzucker
- NaN EL
- Physalis, 4 beiseite gelegt, Rest in Vierteln
- NaN
- Zucker
- NaN g
- Wasser
- NaN EL
- gesalzene Erdnüsse, grob gehackt
- NaN g
- Puderzucker
- NaN EL
Und so wird’s gemacht
- Avocado, in Stücken
- NaN
- Joghurt nature
- NaN g
- Vanillestängel, nur ausgekratzte Samen
- NaN
- Limettensaft
- NaN EL
- Puderzucker
- NaN EL
- Physalis, 4 beiseite gelegt, Rest in Vierteln
- NaN
Avocado, Joghurt, die Hälfte der Vanillesamen mit je 1 Esslöffel Limettensaft und Puderzucker pürieren, in die Gläser verteilen, bis zum Servieren zugedeckt kühl stellen. Physalisviertel mit den restlichen Vanillesamen, dem Limettensaft und dem Puderzucker mischen, beiseite stellen.
- Zucker
- NaN g
- Wasser
- NaN EL
Zucker und Wasser in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem HinundherBewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Pfanne von der Platte nehmen. Die Hüllen der beiseite gelegten Physalis nach hinten biegen, an ein Holzspiesschen stecken. Beeren in den heissen Caramel tauchen, über ein Glas legen, damit sich eine Caramelspitze bildet, trocknen lassen.
- gesalzene Erdnüsse, grob gehackt
- NaN g
- Puderzucker
- NaN EL
Erdnüsse und Puderzucker unter den restlichen Caramel mischen, Masse auf einem Backpapier verteilen, trocknen lassen, in Stücke brechen. Physalis auf die Avocadocreme verteilen, mit den Physalis und dem Krokant verzieren.
Hinweise
Form:, ,Für 4 Gläser von je ca. 2 dl
Lässt sich vorbereiten:, ,Caramelisierte Physalis und ErdnussKrokant ca. 1 Tag im Voraus zubereiten.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
324 kcal
- Fett
14 g
- Kohlenhydrate
43 g
- Eiweiss
5 g
