Fudgy Brownie mit feuchtem Kern

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Schokolade fein hacken, mit der Butter in einer dünnwandigen Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade und Butter schmelzen, glatt rühren.

Zucker und Eier in einer Schüssel mit dem Schwingbesen verrühren. Schokolademasse darunterrühren. Nüsse grob hacken, mit dem Mehl unter die Masse mischen, in die vorbereitete Form füllen.

Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des Ofens, der Brownie muss innen noch feucht sein. Herausnehmen,in der Form auskühlen.

Rahm und Butter in einer kleinen Pfanne heiss werden lassen. Pfanne von der Platte nehmen. Schokolade fein hacken, mit dem Puderzucker beigeben, schmelzen, glatt rühren. Glasur auf dem Brownie verteilen, Chiliflocken darüberstreuen, trocknen lassen. Brownie in Stücke schneiden.